Projetos do segmento alimentício se caracterizam pela complexidade e interação de diferentes áreas envolvendo, desde a arquitetura e a engenharia até a física, precisando atender às rigorosas normas municipais, estaduais e federais, prever a expansão e modernização das instalações e de novas tecnologias e equipamentos. Ao mesmo tempo, precisam ser eficientes para atender um grande fluxo de pessoas, oferecendo ambientação, conforto, acústica, iluminação, temperatura e condições ideais de trabalho para os profissionais da área.
Com introdução de autoria da Diris Petribú, Diretora de Arquitetura do StudioIno e matérias escritas por especialistas da área como José Carlos Dias Reis, Erlise Tancredi, Ivim pelloso, Eduardo Prates e Wagner Antonio Natale, são apresentados no livro “Food Service e Indústria Alimentícia” da J.J.Carol Editora, projetos incluindo cozinhas industriais, restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, serviços de alimentação dos hotéis, praça de alimentação de shoppings centers, supermercados, centros de abastecimento, branding de espaços, iluminação, design de equipamentos projetados pelas mais destacadas empresas no segmento alimentício que atuam no Brasil.
Escritórios participantes: AndréSá e Francisco Mota, Antonio Figueiredo, Aoquadrado, Arquitetura Nacional, Arrudae Zeitunlian, BZ Arquitetura, Carramate, Castilha Iluminação, Célio Melilo, DFA,Douglas Piccolo, Eduardo Scott, Espaçonovo, Estillo, Go Up, Idália Daudt, JaymeLago Mestieri, Kethlen Ribas Durski, Matec Engenharia, Nucleora, PucciSifuentes, Rosana Kozlakowski, Senzi Luminotécnica, SG, StudioIno e Thalassa.
Publicação: J.J. Carol Editora
Apresentação: Arq. Diris Petribú
20 x 26 cm, 152 páginas
fotos, desenhos e plantas coloridas
português
ISBN : 9786588911006
Peso(kg): 0,680
Entregas: A mercadoria poderá ser entregue para qualquer pessoa que reside no local, mediante assinatura no comprovante entrega/recebimento junto com a apresentação de documento de identidade.
Ausências: Em caso de ausência do destinatário, os correios fazem 3 (três) tentativas de entrega, caso essas tentativas não tenham sucesso, o objeto ficará por 7 (sete) dias corridos nas agências mais próximas do destinatário. Após este prazo será devolvido para o estoque da J.J. Carol.
Devoluções: As trocas, cancelamentos ou devoluções, só serão aceitas em sua embalagem original, sem uso, sem violação do lacre original do fabricante e acompanhado de sua nota fiscal. Essa análise será feita em até 5 (dias) úteis, contando a partir do recebimento ou outro motivo de desistência e devolução da compra.
Food Service e Indústria Alimentícia, arquitetura; construção civil; food service; cozinhas profissionais
